FERMENTO LONDON ESB LALLEMAND

Origem:

A cepa London ESB foi selecionada do banco de leveduras da Lallemand, visando produzir uma gama de English Ales que exibem um perfil aromático limpo e balanceado com produção de álcool moderada.

Tipos de Cerveja:

London ESB fornece o perfil fermentativo e aromático adequados para estilos Extra Special Bitter assim como para Pale Ales, bitters e outras cervejas inglesas tradicionais.

Propriedades Fermentativas:

- É recomendado para fermentação primária em cervejas de até 7% ABV. Acima disso o fermento requer nutrição extra, sendo necessária adição de Servomices na proporção de 1 g/hL.

- Possui atenuação média e média tolerância ao álcool.

- A taxa de fermentação, tempo de fermentação e grau de atenuação dependem da taxa de inóculo, manuseio do fermento, temperatura de fermentação e qualidade nutricional do mosto.

- Taxa de floculação baixa.

Embalagens disponíveis: 11g ou 500g