FERMENTO MUNICH LALLEMAND

Origem:

Saccharomyces cerevisiae originária da Alemanha.

Tipos de Cerveja:

Weizen, heffeweizen, dunkelweizen, wit beer, american wheat, tripel e belgian blond.

Propriedades Fermentativas:

- É recomendado para fermentação primária em cervejas de até 7% ABV. Acima disso o fermento requer nutrição extra, sendo necessária adição de Servomices na proporção de 1 g/hL.

- Possui atenuação alta e média tolerância ao álcool.

- A taxa de fermentação, tempo de fermentação e grau de atenuação dependem da taxa de inóculo, manuseio do fermento, temperatura de fermentação e qualidade nutricional do mosto.

- Floculação baixa.

- Produz sabores típicos de banana e cravo.

Embalagens disponíveis: 11g ou 500g