O fermento Premier Blanc da Redstar gera altos níveis de glicerol, proporcionando aromas limpos e ótimo frescor. Seu uso é ideal para a produção de vinho brancos e espumantes, podendo ser também utilizado para hidromel e/ou atenuação da cerveja.

Origem:

Saccharomyces bayanus.

Propriedades fermentativas:

- Possui atenuação e tolerância ao álcool média a alta

- Temperatura de Fermentação varia entre 15°C a 30°C

- Floculação baixa a média

- Posssui um aroma de frutas cítricas e toque seco e leve.

Embalagens: 5 g