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Esta famosa levedura originaria da Weihenstephan na Alemanha é usada em todo mundo dentro da indústria cervejeira. Saflager W34/70 permite produzir cervejas com aromas frutais e florais bem balanceados, sabores limpos e alta “drinkability”.
Origem:
Saccharomyces cerevisiae (Emulsificante E491)
Propriedades fermentativas:
- Possui atenuação média e alta tolerância ao álcool
- Sedimentação rápida
- Floculação alta
- Posssui aroma frutado e floral bem equilibrados
Embalagens: 11,5g e 500g