LUPULO CRYSTAL
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Variedade triploide desenvolvida a partir da variedade alemã de lúpulo de aroma Hallertau Mittelfrueh, com contribuições principalmente de Cascade, Brewers Gold e Earl Green. Possui aroma característico leve e floral. Lançado em 1993 a partir do programa de cultivo do USDA, Crystal se tornou popular nas cervejarias americanas como um Hallertauer triploide.
Características: Flor de camomila, Damasco, Capim-limão, Lima, Maracujá
Origem: Estados Unidos
Linhagem: Meia-irmã da Mt. Hood e Liberty derivada da Hallertau Mittelfrueh e outros cruzamentos
Ácidos Alfa: 4,0 – 6,0 %
Ácidos Beta: 5,0 – 6,7 %
Cohumulona: 20 – 26 %
Óleos totais: 0,8 – 2,1 ml / 100 g
Mirceno: 40 - 65 % dos óleos totais
Humuleno: 18 – 24 % dos óleos totais
Cariofileno: 4 – 8 % dos óleos totais
Farneseno: < 1 % dos óleos totais
Substituições: Mount Hood, Hallertau Mittelfrueh, Hallertau Hersbrucker
Embalagens: Lúpulos em embalagem original Barth-Haas. Os lúpulos não são reembalados pois vem em atmosfera modificada por gás inerte e acreditamos que o ato de refracionamento fora dos padrões adequados podem acarretar na perda de qualidade do produto.