LUPULO FUGGLE

Nomeado em homenagem ao produtor da região de Kent que o introduziu em 1875, e reverenciado desde então como o aroma clássico de lúpulo para Bitters britânicas e Pale Ales. A variedade é muitas vezes utilizada em combinação com Goldings. Fuggle tem aroma típico inglês, cujo traço robusto contribui muito bem para o sabor da cerveja. Algumas vezes é utilizado como lúpulo seco distinto.

Características: Vermute, Curry, Aipo, Chá verde, Feno

Origem: Estados Unidos

Linhagem: Variedade de terra

Ácidos Alfa: 3,0 – 5,6 %

Ácidos Beta: 2,0 – 3,0 %

Cohumulona: 25 – 30 % dos ácidos alfa

Óleos totais: 0,7 – 1,4 ml / 100 g

Mirceno: 24 - 28 % dos óleos totais

Humuleno: 33 – 38 % dos óleos totais

Cariofileno: 9 – 13 % dos óleos totais

Farneseno: 5 - 7 % dos óleos totais

Substituições: Styrian Golding, Tettnanger, Willamette

Embalagens: Lúpulos em embalagem original Barth-Haas. Os lúpulos não são reembalados pois vem em atmosfera modificada por gás inerte e acreditamos que o ato de refracionamento fora dos padrões adequados podem acarretar na perda de qualidade do produto.