LUPULO WILLAMETTE

Willamette é uma filha triploide do lúpulo Fuggle, foi divulgada como variedade de aroma dos EUA em 1976, a partir do programa de fabricação do USDA em Oregon. A variedade é caracterizada por um baixo teor de ácidos alfa, aroma suave leve e agradável, levemente picante similar ao do Fuggle e rendimentos gastronômicos médios.

Características: Cítrico, Incenso, Sabugueiro, Caramelo, Curry

Origem: Estados Unidos

Linhagem: Muda de sementes triploides da Fuggle inglesa

Ácidos Alfa: 4,0 – 6,0 %

Ácidos Beta: 3,5 – 4,5 %

Cohumulona: 30  - 35 % dos óleos totais

Óleos totais: 1,0 – 1,5 ml / 100 g

Mirceno: 30  - 40 % dos óleos totais

Humuleno: 20  - 27 % dos óleos totais

Cariofileno: 7,0 - 8,0 % dos óleos totais

Farneseno: 5,0 – 6,0 % dos óleos totais

Substituições: Fuggle, Tettnanger

Embalagens: Lúpulos em embalagem original Barth-Haas. Os lúpulos não são reembalados pois vem em atmosfera modificada por gás inerte e acreditamos que o ato de refracionamento fora dos padrões adequados podem acarretar na perda de qualidade do produto.