Contribui para formação e manutenção da espuma tornando a cerveja ainda mais cremosa e complexa. Diferente dos flocos de aveia o malte de aveia é mais solubilizado resultando em menores problemas na clarificação. Produz sabores de nozes, suave maltado, tostado. Incrementa a sensação de aveludado. Considerado um adjunto para flavor.

Utilização: Ideal para Nut Brown Ale, Stouts e Porter, mas pode ser usada para todas as cervejas que já usam aveia não maltada.