MALTE TRIGO CLARO WHITESWAEN CLASSIC SWAEN
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Confere um gosto especial às cervejas de trigo. Produz cervejas suaves e brilhantes que enfatizam os típicos aromas de trigo e de cervejas de alta fermentação. Essencial na produção de cervejas de trigo, mas é também usado em cervejas a base de malte de cevada (3-5%) graças ao seu nível de proteína que confere à cerveja uma sensação na boca mais completa e reforça a estabilidade da espuma. Excelente para cervejas de trigo, com aroma típico de fermentações altas.
Utilização: Cervejas de trigo, cervejas leves, Wit, Weizen, cervejas de baixo teor ou sem álcool, cervejas de alta fermentação, Kölsch, Ale, Hefeweizen, Alt.
Cor do mosto |
3,0 a 5,0 EBC |
Fabricante |
The Swaen |
Origem |
Holanda |
Quantidade |
Até 60% |
Embalagens |
1 kg, 25 kg |
VALOR |
UNIDADE |
MÍNIMO |
MÁXIMO |
UMIDADE |
% |
- |
5.5 |
EXTRATO SECO |
% |
82.0 |
- |
DIFERENÇA DE EXTRATO FINO-GROSSO |
% |
- |
3.0 |
PROTEÍNA TOTAL |
% |
- |
13.8 |
PROTEÍNA SOLÚVEL |
% |
4.4 |
5.4 |
HARTONG 45º |
% |
30.0 |
- |
VISCOSIDADE |
cp |
- |
1.90 |
PH |
- |
5.80 |
6.20 |