ClearMax MF é uma solução combinada de ácidos tânicos naturais para estabilidade sensorial e coloidal durante mostura e maturação. Produz uma ação instantânea e altamente específica em proteínas de alto peso molecular sem interferir nas proteínas da espuma.

 

Para uso na mosturação:

- Inibição de enzimas LOX (Lipoxigenases)

- Redução na formação de aldeídos

- Melhoria do poder antioxidante

- Elevação na velocidade de filtração (não formação de géis S-S)

Dosagem: até 1g/hL

 

Para uso na fervura:

- Formação de Trub compacto e redução de perdas

- Redução nas drenagens de fundo dos fermentadores

- Solução de pré-estabilização

- Melhoria de ciclos de filtração

Dosagem: 3 a 4g/hL

 

Para uso na maturação:

- Ação instantânea e altamente específica em leveduras e proteínas de alto peso molecular

sem interferir nas proteínas da espuma

- Garantia de estabilidade coloidal completa para KWT – até 1 ano de estabilidade

- Melhoria na capacidade antioxidante da cerveja alongando a vida sensorial do produto

- Redução nos níveis de Fe2+ /Fe3+

- Coagulante de leveduras de alta performance

- Elevação dos ciclos de filtração e redução de consumo de terra

Dosagem: 2 a 3g/hL

 

Embalagens disponíveis: 100g

COADJUVANTE CLEARMAX MF - 100G

R$149,00
COADJUVANTE CLEARMAX MF - 100G R$149,00

ClearMax MF é uma solução combinada de ácidos tânicos naturais para estabilidade sensorial e coloidal durante mostura e maturação. Produz uma ação instantânea e altamente específica em proteínas de alto peso molecular sem interferir nas proteínas da espuma.

 

Para uso na mosturação:

- Inibição de enzimas LOX (Lipoxigenases)

- Redução na formação de aldeídos

- Melhoria do poder antioxidante

- Elevação na velocidade de filtração (não formação de géis S-S)

Dosagem: até 1g/hL

 

Para uso na fervura:

- Formação de Trub compacto e redução de perdas

- Redução nas drenagens de fundo dos fermentadores

- Solução de pré-estabilização

- Melhoria de ciclos de filtração

Dosagem: 3 a 4g/hL

 

Para uso na maturação:

- Ação instantânea e altamente específica em leveduras e proteínas de alto peso molecular

sem interferir nas proteínas da espuma

- Garantia de estabilidade coloidal completa para KWT – até 1 ano de estabilidade

- Melhoria na capacidade antioxidante da cerveja alongando a vida sensorial do produto

- Redução nos níveis de Fe2+ /Fe3+

- Coagulante de leveduras de alta performance

- Elevação dos ciclos de filtração e redução de consumo de terra

Dosagem: 2 a 3g/hL

 

Embalagens disponíveis: 100g