BEGINNER BREWER SENSORY KIT C/5 FLAVORS FLAVORACTIV
Ideal para cervejeiros caseiros e equipe de Brewpub, este kit oferece tudo o que um iniciante precisa para o treinamento em avaliação sensorial.
O Kit Sensorial para Principiante contém cinco cápsulas diferentes de Padrões de Sabor segundo os conceitos de BPF.
Cada cápsula dissolvida em um litro de cerveja, irá fornecer de 10-15 amostras.
Os cinco Padrões de Sabor incluídos no kit são:
• Diacetil
• Acetato de Isoamila
• Metálico
• Oxidado - Papelão
• Butírico
Como utilizar as cápsulas:
A concentração recomendada para familiarização dos degustadores é de 1 cápsula em 1 litro de cerveja. Essa concentração corresponde à 3 x a concentração de identificação de cada flavor (THR de reconhecimento).
Você pode aumentar ou diminuir essa concentração:
DIMINUIR a concentração - adicionando a cápsula em 2 litros de cerveja.
AUMENTAR a concentração - adicionando em 1⁄2 litro de cerveja.
Instruções:
Coloque cerca de 200 mL de cerveja numa jarra (limpa, seca e isenta de odores)
Adicione o conteúdo da cápsula, depois complete com cerveja até o volume desejado (1⁄2 litro, 1 litro ou 2 litros).
