LUPULO GOLDING (US)

O lúpulo Golding (US) é descendente do original East Kent Golding. Na América do Norte eles foram cultivados pela primeira vez na Columbia Britânica. O uso de Golding é principalmente no estilo inglês Ales, embora eles também tenham um amplo uso em Barley Wines e Belgian Ales. É de baixa produtividade, suscetível a doenças e de difícil colheita, mas seu aroma delicado e típico inglês mantém a variedade popular.

Características: Nobre inglês, Herbal, Levemente frutado

Origem: Estados Unidos

Ácidos Alfa: 4,5 – 6,5 %

Ácidos Beta: 1,9 – 2,8 %

Cohumulona: 30 – 34 % dos ácidos alfa

Óleos totais: 0,4 – 1,0 ml / 100 g

Mirceno: 25 - 35 % dos óleos totais

Humuleno: 35 – 45 % dos óleos totais

Cariofileno: 13 – 16 % dos óleos totais

Farneseno: < 1 % dos óleos totais

Substituições: Fuggle, East Kent Golding, Styrian Golding Celeia

Embalagens: Lúpulos em embalagem original Barth-Haas. Os lúpulos não são reembalados pois vem em atmosfera modificada por gás inerte e acreditamos que o ato de refracionamento fora dos padrões adequados podem acarretar na perda de qualidade do produto.