MALTE VIENNA AGRARIA
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Malte base feito de cevada de duas fileiras 100% nacional. Teor protéico mais elevado, próprio para fabricação da maioria das Golden/Brown Lagers. Utilizado para corrigir cor de maltes muito claros ou para produção de cervejas douradas e com corpo mais cheio. Produz cervejas com corpo leve maltado e notas suaves de mel e nozes.
Utilização: Usado em Märzen, Festbier, Vienna Lager e demais cervejas claras.
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Cor do mosto |
7,5 a 10 EBC |
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Fabricante |
Agrária |
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Origem |
Brasil |
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Quantidade |
Até 100% |
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Embalagens |
1 kg, 25 kg |
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VALOR |
UNIDADE |
MÍNIMO |
MÁXIMO |
|
UMIDADE |
% |
- |
4.5 |
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EXTRATO DE MOAGEM FINA i.a |
% |
80.2 |
- |
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FRIABILIDADE |
% |
83.0 |
- |
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B-glucanas |
mg/l |
- |
180 |
|
VISCOSIDADE |
mPa/s |
- |
1,60 |
|
PROTEÍNA |
% |
10.0 |
11.5 |
|
PODER DIASTÁTICO |
WK |
200 |
- |
