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O fermento M54 Californian Lager da Mangrove Jacks é uma levedura ímpar que tem a habilidade de fermentar em temperaturas de cervejas Ales sem os off-flavors associados a essa fermentação. Longos períodos de maturação também não são necessários.
Origem:
Saccharomyces cerevisiae.
Tipos de Cerveja:
California Common Ale e Lagers fermentadas em temperatura ambiente.
Propriedades Fermentativas:
- Possui atenuação alta e média tolerância ao álcool.
- Floculação alta.
- Produz aroma limpo de lager sem o enxofre comumente associado ao estilo.
Embalagens disponíveis: 10g