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Esta levedura de baixa fermentação tem sua origem na VLB (Berlin) na Alemanha, e é recomendado para a produção de lagers frutais e esterificadas. Seu baixo perfil de atenuação produz cervejas com boa persistência no paladar.
Origem:
Saccharomyces cerevisiae (Emulsificante E491)
Propriedades fermentativas:
- Possui atenuação alta e alta tolerância ao álcool
- Sedimentação rápida
- Floculação alta
- Posssui aroma frutado e apimentado
Embalagens: 11,5g e 500g