Fermento de especialidade selecionado pela produção de sabores a ésteres, apimentados e de especiaria. Fermento com boa sedimentação: não forma agregados, mais sim uma turbidez “powdery” (tipo pó) quando é resuspendida na cerveja.

Origem:

Saccharomyces cerevisiae (Emulsificante E491)

Propriedades fermentativas:

- Possui atenuação alta e alta tolerância ao álcool

- Sedimentação média

- Floculação média a baixa

- Posssui aroma fenólico de especiarias

Embalagens: 11,5g e 500g