Levedura especial selecionada para fermentações de cervejas de trigo. Produz ésteres e sabores fenólicos em quantidades significativas, típico das cervejas de trigo. Permite produzir cerveja com um elevado perfil de “drinkability” e tem boa capacidade para ficar em suspensão durante a fermentação.

Origem:

Saccharomyces cerevisiae (Emulsificante E491)

Propriedades fermentativas:

- Possui atenuação alta  e alta tolerância ao álcool

- Sedimentação lenta

- Não floculenta

- Posssui aroma fenólico de cravo e banana

Embalagens: 11,5g e 500g