Fermento ale multi-propósito com perfis neutros de sabor. Produz cervejas de baixa atenuação e boa persistência no paladar. Particularmente recomendada para ales especiais e cervejas tipo trapistas. É uma levedura com boa sedimentação, que não forma agregados, mais sim uma turbidez “powdery” (tipo pó) quando é resuspendida na cerveja.

Origem:

Saccharomyces cerevisiae (Emulsificante E491)

Propriedades fermentativas:

- Possui atenuação baixa e alta tolerância ao álcool

- Sedimentação média

- Floculação média a baixa

- Posssui aroma frutado

Embalagens: 11,5g e 500g